Buon pomeriggio a tutti, oggi sono felice di potervi parlare dell'azienda olivicola Fratelli Fiore.
L'azienda ha vissuto attraverso tre generazioni e ad oggi conta 22 ettari in regime di agricoltura biologica ubicati nella zona nord barese, precisamente nell’agro di Grumo Appula. La raccolta avviene da alberi selezionati dall’azienda e la famiglia Fiore si occupa personalmente di scegliere solo quelli reputati eccellenti per la produzione.L'azienda ha sede a Grumo Appula, un comune nel sud-ovest della provincia di Bari, situato nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia. Grazie al suo territorio e alle condizioni climatiche, è ideale per la coltivazione degli ulivi, in particolare della varietà Coratina. La contrada "Parco delle Lamie", situata a 300 metri di altitudine, è nota per la sua terra fertile e pietrosa, favorevole all'olivicoltura, anche biologica. La cultivar Coratina, pregiata per il suo alto contenuto di polifenoli e bassa acidità, produce un olio fruttato con note di pomodoro, carciofo e mandorla amara, perfetto per una dieta mediterranea sana ed equilibrata.Ho avuto il piacere di ricevere una bottiglia di Olio EVO Coratina Biologico. L'olio ha un sapore amaro e piccante, dato dall’altissima concentrazione di polifenoli, circa il 300% in più di altre varietà, ottimi antiossidanti per il benessere del nostro corpo.La raccolta avviene da alberi selezionati dall’azienda e la famiglia Fiore si occupa personalmente di scegliere solo quelli reputati eccellenti per la produzione. Sono rimasta profondamente colpita dalla qualità e dal sapore unico di questo prodotto.L' olio EVO Coratina Biologico mi ha davvero conquistata. Fin dal primo assaggio ho notato la sua intensità e la qualità superiore. È perfetto per esaltare qualsiasi piatto, che sia un'insalata o una pietanza più elaborata. Sapere che è un prodotto biologico e ottenuto con metodi rispettosi dell'ambiente lo rende ancora più speciale.
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