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domenica 30 dicembre 2018

GAlATEA:MIX PER CREME CARAMEL

Buon pomeriggio a tutti carissimi lettori, oggi vi mostrerò il crème caramel che ho realizzato utilizzando il mix per crème caramel Galatea:
Grazie a questo semilavorato ho potuto preparare un semplice ma delizioso dolce al cucchiaio.
PREPARAZIONE:
0.145g di prodotto + 1 litro di latte.
Mescolare a freddo, far bollire 3 minuti, colare e raffreddare per 2 ore.
Eccolo servito, pronto per essere gustato:






Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito www.galateagelato.com.

venerdì 28 dicembre 2018

GALATEA: MIX PER GELATINE

Buon pomeriggio a tutti carissimi lettori, come promesso nel post precedente, oggi vi mostrerò ciò che ho realizzato utilizzando i prodotti Galatea.
Ho utilizzato il semilavorato in polvere Galatea per realizzare delle buonissime gelatine alla frutta.
PREPARAZIONE:
  • Unire le polveri alla frutta 
  • Portare a bollore fino al raggiungimento dei 75°Bx
  • Lasciar raffreddare fino a 85°C
  • Aggiungere l'1% di acido citrico o succo di limone
  • Colare in appositi stampi di silicone/cornici 
  • Lasciar raffreddare in frigorifero o in abbattitore
Ecco le gelatine al limone che ho realizzato:


Prepapare le gelatine è stato veramente facile ed il risultato è stato eccellente.
Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito www.galateagelato.com.

giovedì 27 dicembre 2018

GALATEA:PRODOTTI PER GELATERIA ARTIGIANALE

Buon pomeriggio a tutti carissimi lettori, oggi sono felice di ospitare sul mio blog GALATEA:
Galatea by Gelinova Group, è un' azienda di semilavorati per gelateria che nasce nel 2003 a Treviso da un'idea di Stefano Pilot.
Un marchio nuovo, ma che ha il vantaggio di essere già grande:di esperienza ( l'arte del gelato è tradizione di famiglia) e di principi.
Galatea nasce ispirandosi a valori precisi, mai messi in discussione, elevati a guida di ogni scelta imprenditoriale.
Prende forma l'Etica di Galatea:
  • Utilizzo di materie prime selezionate;
  • Garanzia di qualità a 360°;
  • Innovazione nel rispetto della tradizione;
  • Un Artigiano al servizio del Gelatiere Artigiano;
  • La bontà che incontra la genuinità;
  • No a: O.G.M., Grassi idrogenati, coloranti sintetici e  rosso cocciniglia.
La strategia è già chiara. Produrre semilavorati per gelateria esclusivamente con: materie prime e di qualità, coloranti e aromi naturali (ove possibile), processi di lavorazipne cristallini e tracciabilità di tutti i componenti.
La scelta di orientare la propria attività verso prodotti completamente naturali rappresenta una vera e propria nicchia per il settore.
L'aspetto fortemente innovativo della proposta ha spinto l'Azienda a orientarsi verso attestati di certificazione che comprovino la vera essenza della filosofia produttiva.
Galatea propone le seguenti linee di prodotti:
LINEA LIBERA
Linea libera: frutto di un'attenta selezione delle migliori materie prime, è una gamma completa di prodotti " Clean Label".
Rappresenta la punta di diamante dell' Eticaa con la quale Galatea produce tutti i giorni i suoi ingredienti per il Gelato Artigianale evla Pasticceria del Gelatiere.
La Linea comprende: basi per gelato al latte e alla frutta, paste e polveri aromatizzanti per gelato al latte e alla frutta, variegati classici e alla frutta, le salse, cioccolati, frozen yogurt, Farciture, Glasse Decor e Spiruli', il gelato azzurro al naturale.
LINEA BIOLOGICA
Galatea, fedele alla filosofia Etica, che da sempre l'accompagna nella preparazione dei suoi prodotti per Gelato Artigianale, ha presentato al Sigep 2014 la nuova Linea Biologica.
La linea comprende: basi per gelato al latte e alla frutta, paste e polveriaromatizzanti per gelato al latte, variegati alla frutta, cioccolati, e  unico nel suo genere, il Cioccolato con cacao Bio Faitrade.
LINEA ETICA
La linea Etica e' una gamma completa di prodotti per il Gelato Artigianale e Pasticceria del Gelatiere.
Da sempre tutti i suoi prodotti sono liberi da: grassi idrogenati, coloranti sintetici e rosso cocciniglia.
La linea comprende: basi e neutri per gelato al latte e alla frutta, basi per gelato di riso, alla soya e alla stevia, basi per gelati alcolici, basi per creme fredde e granite, integratori, aromatizzanti, paste per gelato al latte e alla frutta, variegati classici e alla frutta, yogurt soft e frozen, cioccolati, topping, granelle e amarene, coperture, basi per semifreddi e parfait ed altri prodotti complementari per la Pasticceria del Gelatiere.
LINEA VEGAN
Oltre a prodotti biologici e naturali, vi è una forte richiesta di ingredienti compatibili con un regime alimentare Vegano.
Galatea ha risposto tempestivamente a questa esigenza con una Linea di prodotti per gelato artigianale dedicata.
Tutti i prodotti della linea sono certificati ICEA Vegan. Quelli Bio hanno la certificazione Bio Vegan.
LINEA PASTICCERIA
Una linea completa perla Pasticceria del Gelatiere Artigiano.
Galatea in questa linea propone tutti gli ingredienti necessari per preparare i classici dolci della Gelateria Artigianale: semifreddi, mousse, monoporzioni, parfait e torte.
Tutti i prodotti sono senza ogm, grassi idrogenati, coloranti artificiali e rosso cocciniglia.
Top di gamma sono i prodotti che fanno parte delle Linee Libera, Bio e Vegan, certificate da ICEA.
Voglio mostrarvi ciò che ho avuto il piacere di ricevere:

MIX PER GELATINE 
Semilavorato in polvere per gelateria e pasticceria.
Imgredienti: Zucchero, sciroppo di glucosio disidratato, destrosio, gelidificante: pectina.

MIX PER CREME CARAMEL
Semilavorato in polvere per pasticceria.
Ingredienti: Zucchero, amido di mais, agente gelificante: carragenina, destrosio, aroma naturale, sale, colorante: beta carotene.

NUCLEO PER PAN DI SPAGNA 
Semilavorato in polvere per gelateria e pasticceria.
Ingredienti: fecola di patata, amido di mais, fibra vegetale.

CREMA ISTANTANEA AL LIMONE 
Dosaggio: Aggiungere al contenuto del campione 140g di panna o latte o bevande vegetali a 50°C.

CREMA ISTANTANEA BIANCA 
Dosaggio: Aggiungere al contenuto del campione 150g di panna o purea o bevande vegetali a 40°C.

CREMA ISTANTANEA AL CACAO
Dosaggio: Aggiungere al contenuto del campione 146g di latte vaccino o vegetale a 50°C.
Presto vi mostrerò le ricette realizzate utilizzando questi prodotti.
Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito www.galateagelato.com.

venerdì 14 dicembre 2018

AGRIDE'

 Buon pomeriggio a tutti carissimi lettori, oggi sono felice di ospitare sul mio blog l'azienda AGRIDE':
AGRIDE' nasce dall'amore che la famiglia Carmine Desantis nutre con orgoglio per le proprie origini.
Occorre andare con la memoria ai lontani anni '50, quando il giovane Carmine Desantis, oggi unanimemente riconosciuto quale cultore della migliore tradizione olearia di Bitonto, culla di eccellenza nella Terra di Bari, avvia il suo primo piccolo frantoio oleario artigianale.
Sono anni difficili, quelli della ricostruzione dell'Italia devastata ed impoverita dal secondo conflitto mondiale.
In un tale contesto, aggravato dalle condizioni di arretratezza storica sul piano storico-economico del meridione, ogni impresa, come quella intrapresa da Carmine, forte solo del suo desiderio di realizzare un sogno, appare a tutti come una sfida temeraria e dall'esito più che mai incerto.
Sono passati ormai sessant'anni, e il nonno Carmine è solito raccontare ai propri nipoti la sua storia a raccomandare loro l'arduo impegno nella ricerca continua della qualità.
Amore per la terra e rispetto dei valori della tradizione.
Queste le chiavi del successo, questi i segreti degli insegnamenti tramandati ai figli Giovanni, Dora e Rosa, che oggi, curano tutta la filiera di produzione dell'olio extra vergine di oliva: dalla pianta al frantoio per finire con l'imbottigliamento.
AGRIDE' oggi lavora per produrre e distribuire oli di qualità che possano trasmettere al consumatore le caratteristiche autentiche degli oli prodotti in Puglia ed in particolare nella Terra di Bari.
Produce prodotti eccellenti, ottenuti ed imbottigliati seguendo i più alti standard qualitativi ed igienico alimentari.
Ecco ciò che ho avuto il piacere di ricevere grazie all'azienda:

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TERRA DI BARI BITONTO
Olio Extra Vergine di Oliva prodotto e confezionato nella zona di origine, ottenuto dalla spremitura, di olive delle varietà Ogliarola e Coratina.
Olio a Denominazione di Origine protetta "TERRA DI BARI" sottozona BITONTO.
La bottiglia di vetro scuro, proteggendo il prodotto dai raggi U.V., ne garantisce una migliore conservazione nel tempo.
Ho utilizzato quest'olio per preparare delle casarecce con peperoni, funghi, zucchine e pepe nero.
Ecco la foto:


OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ESTRATTO A FREDDO ANTICHE ANFORE
Per secoli le anfore hanno custodito e trasportato in tutto il Mediterraneo l'Olio Extra Vergine di Oliva, noto sin dai tempi antichi per le sue proprietà positive nell'alimentazione e nella cura del corpo.
L'Olio Extra Vergine di Oliva, "Antiche Anfore" conserva integre le essenze proprie di un olio proveniente da olive italiane maturate al punto giusto.
Eventuali depositi sul fondo sono dovuti alla mancata filtrazione.
Ho utilizzato quest'olio per la preparazione delle arancine vegane, sostituendo il burro con l'olio per condire il riso.
Ho realizzato così delle ottime arancine vegane con funghi e ragù di soia.
Eccole:


OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA D.O.P. TERRA DI BARI BITONTO DA ORIGINE BIOLOGICA
Olio Etra Vergine di Oliva ottenuto da olive Biologiche coltivate e molite nella nobile Terra di Bari.
Extra Vergine dedicato a tutti coloro che amano i prodotti biologici garantiti italiani.
Un olio eccellente che ho utilizzato per preparare un buonissimo sfincione vegano.
Ecco la foto:

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IL TRAPPETO ESTRATTO A FREDDO
Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive unicamente mediante procedimenti meccanici.
Ottenuto da olive raccolte e molite in ITALIA.
Ringrazio l'azienda per avermi dato l'opportunità di poter conoscere e gustare un olio di eccellente qualità in grado di esaltare i sapori delle pietanze che ho realizzato.
L'olio ha un gusto gradevole ed intenso, ottimo sia consumato da solo che usato come condimento per la preparazione di appetitose ricette.
Per maggiori informazioni vi invito a visitare il sito www.agride.it.

giovedì 13 dicembre 2018

MANZARA

Buonasera a tutti carissimi lettori, oggi è con vero piacere che voglio parlarvi dello shop online MANZARA:
Manzara fashion è un negozio di abbigliamento online per donne amanti dello stile.
Sullo shop online è possibile acquistare diversi articoli come ad esempio abiti, giacche, pantaloni, leggings, maglioni, costumi da bagno, abbigliamento intimo, accessori, scarpe, borse ed abiti maschili.
Si tratta di capi di abbigliamento alla moda che renderanno il vostro aspetto perfetto.
Se siete alla ricerca di un giubbotto vi consiglio di visitare questo fornitissimo shop online dove potrete scegliere tra vari modelli e colori ed acquistare quello che più soddisfa le vostre esigenze.
Se non volete spendere cifre esagerate e allo stesso tempo non volete rinunciare ad indossare un giubbotto alla moda e di qualità questo è lo shop che fa per voi.
Il giubbotto è un capo di abbigliamento che non può assolutamente mancare nel nostro guardaroba non solo perchè ripara dal gelido inverno ma aggiunge stile indiscusso agli outfit invernali.
Voglio mostrarvi la mia personale selezione di giubbotti tra quelli presenti sullo shop online:
GIACCA PARKA MARJORI ROSA CON PELO ROSA

GIACCA JESICA BIANCA
GIACCA JESICA bianca

GIACCA PEGGIE NERA
GIACCA PEGGIE nera
PARKA KATY ROSSO
PARKA KATY rosso
La spedizione è veloce; gli articoli acquistati verranno consegnati da 1 a 4 giorni lavorativi.
Le spedizioni sono  sono gratuite per ordini superiori a 50 euro.
E’ possibile restituire la merce entro 14 giorni dalla consegna.
Cosa aspettate!!! Andate subito a visitare il sito, sono sicura che troverete qualcosa di adatto a voi.