BELLA LODI:LA QUALITA' E' NELLA GRANA

Ciao a tutti,oggi è con piacere che voglio parlarvi di Bella Lodi,formaggio stagionato dalla crosta nera,nato dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.Nasce da un'azienda leader nel settore caseario ,Pozzali,che nel 1998 acquisisce la nuova ed attuale ragione sociale:Lodigrana. L'azienda si occupa di produzione e stagionatura dei formaggi.e della distribuzione su tutto il territorio italiano.

Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni ,in un comune del Parco Adda Sud.Colore bianco,con variazioni molto contenute anche in estate;profumo intenso;fragrante;sapore pieno ma non piccante né troppo salato.

Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano,dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione.Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore,pasta,profumo e sapore sono quelli richiesti,potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera.

La grana di Bella Lodi è sinonimo di genuinità ed è riconosciuto come alimento ad alta digeribilità,quindi adatto a tutti e particolarmente indicato nell'alimentazione di bambini e anziani.

Bella Lodi è naturalmente privo di carboidrati adatto quindi agli intolleranti al lattosio.

Bella Lodi,confezionato in varie forme e pesi,garantisce una gestione del prodotto adatta a tutti i tipi di trasporto,utilizzo e consumo.

Ringrazio l'azienda per avermi omaggiato di questi buonissimi prodotti:

Raspadura Bella Lodi:

La tradizione racconta che la nascita della Raspadura risale ai tempi in cui le prime forme di grana lodigiano non perfettamente stagionate venivano fatte raschiare dal padrone.La parte raschiata da queste forme diventava il pegno per i contadini.

Grazie alla sua delicata bontà e alla sua compatta sofficità,la Raspadura Bella Lodi è ottima per decorare e insaporire i piatti più classici e per aggiungere ricercatezza alle ricette più moderne.Non conoscevo la Raspadura Bella Lodi ma l'ho molto apprezzata per il suo buon gusto e per il fatto di poterla utilizzare nella creazione di varie ricette.

                                  Ecco cosa ho realizzato:
PIADINA
INGREDIENTI:
RASPADURA BELLA LODI
PROSCIUTTO COTTO
SOTTILETTA
PREPARAZIONE:
Disporre sulla piadina il prosciutto cotto,la sottiletta e la Raspadura Bella Lodi.
Disponetela in una padella e cucinatela a fuoco medio.

                                   Lodigrana Bella Lodi

 SPAGHETTI AL SUGO E LODIGRANA BELLA LODI

INGREDIENTI:

500 G DI SPAGHETTI

1 BOTTIGLIA DI POMODORO

2FETTINE DI CIPOLLA

OLIO

SALE

PREPARAZIONE:

Mettere in una padella dell'olio e dopo aver affettato 2 fettine di cipolla,metterla nella padella fino a farla rosolare.

Versare il sugo nella padella ,con un cucchiaino di sale e farlo cuocere,mescolandolo.

Mettere dell'acqua in una pentola insieme ad 1 cucchiaio di sale,e quando bolle versare gli spaghetti.

Quando gli spaghetti saranno cotti,scolarli e unirli al sugo.

Disporli in un piatto e aggiungere una spolverata di Lodigrana Bella Lodi 

Vi invito a visitare il sito:www.bellalodi.it
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