CONTEST ACETAIA " LA TRADIZIONE IN CUCINA".

 Buongiorno cari amici,sto partecipando al contest indetto da Cucina semplicemente e dalla scuola CAST Alimenti in collaborazione con Acetaia La tradizione.La Tradizione è una cooperativa d'arte balsamica,un insieme di "artigiani del balsamico di qualità" animati da una forte passione,che hanno raccolto e tramandato di padre in figlio i segreti per ottenere questo pregiato capolavoro della gastronomia.

Per partecipare al contest ho ricevuto i seguenti prodotti:

                                 GELATINA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.

                                             

                                             ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA LA TRADIZIONE

Ecco la ricetta che ho realizzato utilizzando la gelatina all'aceto balsamico:

Per ottenerla sono necessari i seguenti ingredienti:70% Aceto Balsamico di Modena I.G.P.(mosto d'uva cotto e aceto di vino),zucchero e pectina.

Ecco la ricetta che ho realizzato utilizzando la gelatina all'aceto balsamico:ALICI ALLA GELATINA DI ACETO BALSAMICO

INGREDIENTI:500 g di alici

1 cucchiaio di gelatina di aceto balsamico

aglio

olio

sale

prezzemolo

PREPARAZIONE:Occorre lavare le alici sotto l'acqua ed eliminare le lische e la testa.

Eliminare l'acqua in eccesso mettendo le alici in uno scolapasta.

Disporre le alici in una padella.

In un piatto amalgamare un cucchiaio di gelatina di aceto balsamico,un pò di acqua e dell'olio.

Versarlo sulle alici aggiungendo l'aglio tagliato a fette e il sale.

Cuocere le alici per circa 10 minuti ed aggiungere il prezzemolo a fine cottura.

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina semplicemente e dalla scuola CAST Alimenti in collaborazione con Acetaia La tradizione.Troverete il regolamento del contest cliccando QUI.